英國有這樣一句民謠：“當(dāng)下午的鐘聲敲響四下時，世上的一切瞬間為茶而停”。
近年來，隨著中英文化交流的深入，《唐頓莊園》《國王的演講》《至暗時刻》等英國影視作品的熱播，越來越多的國人為英倫三島的下午茶而吸引，當(dāng)中國國際茶文化研究會發(fā)出英式下午茶沙龍的公告，來自各地的報(bào)名者如潮水般涌來，短時間內(nèi)就達(dá)到了報(bào)名上限。
相約在2018年的冬季，有著英國和澳洲兩國豐富生活經(jīng)歷的茶人大衛(wèi)?萊恩斯(DavidLyons)先生，漂洋過海來到中國國際茶文化研究會分享傳統(tǒng)英式下午茶。
正式的下午茶禮儀中，是先倒茶還是先倒奶？用袋泡茶還是原葉茶？用印度茶、斯里蘭卡茶還是中國茶？High Tea、Low Tea 、Devonshire Tea在下午茶里分別意味著什么？
短短的兩個小時間，大衛(wèi)先生娓娓道來，生動描述了英國下午茶的前世今生，潮流趨勢，認(rèn)真示范了英式傳統(tǒng)下午茶的沏法和禮儀，還一一解答了大家的疑問。茶研會辦公室副主任、浙江華韻職業(yè)技術(shù)學(xué)校副校長梁婷玉全程翻譯。
初冬的微冷擋不住下午茶愛好者們的熱情。據(jù)悉，有一半以上的學(xué)員都來自外地，風(fēng)塵仆仆地趕赴這場下午茶之約，甚至有學(xué)員專程從海南飛來只為親身體驗(yàn)正宗英式下午茶。
每一桌都自薦或推薦一位“媽媽”，為本桌進(jìn)行沏茶服務(wù)。
學(xué)員們吃著大衛(wèi)先生親手烘焙的司康餅、蛋黃小點(diǎn)心，贊不絕口。沙龍中所用到的印度茶、錫蘭茶、英國高級方糖甚至是烘焙的面粉，都是大衛(wèi)先生遠(yuǎn)洋旅途帶來的。學(xué)員們得知大衛(wèi)先生的用心，十分感動。
蛋黃小點(diǎn)心備受歡迎
在新鮮烘焙的司康餅上抹果醬和淡奶油，十分美味。
以茶會友，其樂無窮
本次沙龍的順利開展，離不開茶研會學(xué)術(shù)與宣傳部部長助理董俐妤、培訓(xùn)與普及部高級茶藝師劉蒙裕的支持。
美好的時光總是短暫，沙龍的尾聲，學(xué)員們依依不舍地和大衛(wèi)先生合影留念。
中國茶從發(fā)現(xiàn)至今已數(shù)千年，在歷史發(fā)展長河中茶香已飄入世界的各個角落，在當(dāng)?shù)厣l(fā)芽、開花結(jié)果，融入了各國人民的生活并形成了其獨(dú)特的表現(xiàn)形式。中國國際茶文化研究會長期致力于茶文化的海內(nèi)外交流，此次邀請外國專家蒞臨推介英式下午茶，受到了熱烈歡迎，說明國內(nèi)高端國際茶文化交流的市場潛力很大。
今后，茶研會將繼續(xù)踐行“茶讓生活更美好”的理念，不定期舉辦異域茶沙龍講座，用輕松有趣的方式推廣介紹異域茶風(fēng)情。讓更多茶友了解到中國茶傳播到世界各地的發(fā)展與現(xiàn)狀、體驗(yàn)茶在不同文化中的魅力與風(fēng)情，同時也讓國外事茶人通過沙龍這個窗口與中國茶友面對面地交流互鑒，以實(shí)際行動助推杭州城市國際化、推動我國茶文化的傳播。
